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| 鳗鲡产业论坛会召开 产业发展存隐忧 |
来源:网站管理员 时间: 2017-10-17
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近日，由中国渔业协会鳗业工作委员会、福建省海洋与渔业厅和集美大学联合主办，鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心承办的“中国鳗鲡现代产业论坛”暨国家鳗鲡产业科技创新联盟成立大会在厦门佰翔软件园酒店盛大召开。
中国鳗鲡产业发展前景
中国大陆烤鳗出口主要国家仍然是日本，占出口总量的65%以上，日本的消费市场对中国鳗鱼出口价格起了很大的制约作用。其主原因有：21世纪初，日本媒体以偏概全报道的药残事件严重影响了中国鳗鱼声誉；日本市场烤鳗和活鳗进口量达到饱和点后价格将迅速下降；在国际市场上知名度高的中国鳗鱼品牌很少。报告中提出以下几点建议：合理控制烤鳗和活鳗对日本出口量，加强对国外市场的调查、防止出口量超越临界值；创立知名品牌，提高中国鳗鱼的身价；在国内外市场加强对中国鳗鱼的宣传、促销活动，使我国从鳗鱼生产大国向鳗鱼生产强国迈进。
从大海到餐桌：谈菲律宾鳗的产业链与市场潜力
台湾大学渔业科学研究所韩玉山教授在会上重点分析异种鳗(美洲鳗、花鳗鲡、双色鳗等)养殖潜力，报告中指出异种鳗种苗丰富、价格便宜，不足之处在于双色鳗苗种供应不稳、花鳗鲡市场有限。由于日本鳗资源量下降，大陆市场崛起，异种鳗还是会存在很大发展空间，但同时又会受到菲律宾的日本鳗人工繁殖商业化量产的威胁。
如何抓住异种鳗产业发展契机？报告中提出两方面建议：一是紧盯日本鳗养殖动态，因日本鳗苗每年产量波动极大，需耐心等待日本鳗成鳗价格高时，同步拉高异种鳗价格。在国内适合发展的异种鳗有花鳗鲡、双色鳗以及美洲鳗；二是开拓内外销市场，积极提高国内鳗鱼消费量，开发日本以外市场，分散产业风险。
用互联网+思维全力助推鳗鲡产业升级转型大发展
大北农神爽水产科技集团总裁易敢峰博士受邀作主题报告，他向与会嘉宾介绍大北农神爽水产发展态势及鳗鱼养殖面临的挑战与机遇等。易博士表示大北农神爽水产将联接行业一切优质资本资源和资讯，发挥渔联网平台优势，提升鳗鱼产业的生产效率和竞争力，为行业提供科技上扬的力量，加速推进鳗鱼产业链深度融合，真真切切为产业健康高效可持续发展贡献力量！
为助推鳗鲡产业快速聚合发展，大北农神爽水产感召优秀创业精英，搭建互联网+鳗鲡平台，并依托大北农饲用微生物工程国家重点实验室及全国重点水产科研院校的科研力量，以神爽芯片GHIOP技术为主导，在大北农神爽诏安科技园斥资建立行业顶级的神爽粉料生产线，全套瑞士布勒公司进口设备、全自动电脑配料系统、原料细粉后再过超微粉碎，采用二次配料，二道成品检验筛，并配备500平方的低温恒温冷库及CNAS认证实验室为神爽产品品质保障护航。
鳗鱼浮性颗粒饲料应用的初步研究
集美大学陈学豪副教授在会上就鳗鱼养殖饲料概况作了详细报告，报告中指出：我国自1972年开始养殖鳗鱼以来一直在使用粉状配合饲料，其需搅拌成团后才能投喂，具有投喂不方便、残饵多和成本高等缺点，易造成水质恶化、浪费水源和增加用工等问题，而浮性颗粒饲料可直接投喂，具有省工、节水、节约成本等优势。我国在90年代初开始在广东和福建尝试使用浮性颗粒饲料养鳗，但养殖的鳗鱼体色偏暗，出口受阻而停止。
目前我国几乎全部使用粉状配合饲料养鳗，但在广东珠海地区因缺水零星使用浮性颗粒饲料(主要是台湾养殖户)，个别饲料公司也在进行浮性颗粒饲料配方的尝试和推广。台湾地区由于缺水，全部使用浮性颗粒饲料养鳗。
大会总结
鳗鲡是我国重要的养殖鱼类，长期以来都是我国单项水产品出口创汇最多的种类之一，具有稳定的国内外两大市场。据我国海关统计，2016年我国活鳗、烤鳗出口分别为6000多吨和3.52万吨，分别创汇1.52亿美元和7.5亿美元。近十多年来，我国的鳗鲡养殖产量一直居世界首位，产量约占世界鳗鲡养殖产量的70%。其中，福建和广东两省是鳗鲡养殖主产区，产量高居前两位。鳗鲡产业除苗种依靠天然捕捞外，在养殖、饲料、加工和销售等方面已形成较完善的产业体系并得到健康稳定发展，年产值300亿元以上。农业部把鳗鲡列为6种重点发展水产品种之一,并于2007年列入首批国家公益性行业(农业)科研专项资助项目。
多年来，我国鳗鱼产业艰难跋涉，先后迈过了恩诺沙星、孔雀石绿等药残关和日本肯定列表制度等技术壁垒关，产品质量得到明显提升，但目前鳗鱼产业发展仍面临三大问题隐忧。一是鳗苗来源受限，产业后劲不足。目前，我国鳗鱼养殖主要依赖捕捞野生鳗苗，野生鳗苗捕捞具有不确定性，产量波动剧烈，不利于企业科学有序组织生产、营销，不利于鳗鱼产品出口价格稳定，而且受江河设闸筑坝、环境污染影响，野生鳗苗数量整体呈下降趋势，鳗鱼养殖产业的可持续发展前景堪忧。
二是出口市场单一，定价话语权缺失。日本是全球最大的鳗鱼产品消费国，年消费量10万吨以上，是我国国内消费量的4倍。我国鳗鱼产业对日本市场极度依赖，出口日本的鳗鱼产品占总出口量的50%以上，加之我国一些鳗鱼生产加工企业无序竞争、互相压价，因此，我国虽然是世界最大的鳗鱼产品出口国，但定价话语权却被日本市场掌控。
三是贸易环境恶化，掣肘产业发展。目前，全球多种鳗鱼处于濒临灭绝状态。过去30年里，欧洲鳗鱼数量下降了95%，2010年欧洲鳗苗被列为濒危物种限制交易。日本鳗作为我国主要的养殖品种，于2014年6月12日也被世界自然保护联盟(IUCN)列入濒危物种红皮书目录，并将于2016年决定是否列入《华盛顿公约》禁止国际贸易目录。日本鳗一旦被禁止国际贸易，将对我国鳗鱼产业造成沉重打击。
本次大会举办旨在促进全国鳗鲡产业新成果、新技术的应用推广，加强鳗鲡产业技术交流，推动产学研密切合作，促进鳗鲡产业的健康可持续发展。鳗鲡产业科技创兴联盟是由热心于鳗鲡产业技术进步，从事鳗鲡的研究、开发、生产、经营服务的我国高等院校与科研院所、鳗鲡企业、社会团体和事业单位自愿组成。联盟的宗旨：以科技创新和成果转化为主体、市场为导向、“产、学、研、用”相结合的技术创新体系，搭建一个整合产业科技资源的平台，着力解决制约鳗鲡产业发展的重大基础研究、共性技术、应用推广、发展战略等问题，加速科技成果产业转化，提升产业持续创新能力。
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