1.生产性冷库：主要建在食品产地附近，货源较集中的地区。属于鱼虾、贝类冷加工的，主要建在渔港、码头、海湾等水运和公路运输较方便的地域，加工肉类、禽蛋、水果、蔬菜的冷库，则要建在原料的集散地。加工后的食品一般仅作短期贮藏即分批外运，因此贮藏能力较小。食品的流通具有零进整出的特点，品种较单一。
2.中转型冷库：中转型冷库有两种，一种建在水陆交通枢纽，批量接收来自生产性冷库的食品，具有少量的再冻能力。食品经短期贮藏后，整批运往分配性冷库或外运出口。另一种建在渔业基地，能进行大批量 冷加工，并能在冷藏车的配合下，起到中间转运的作用。食品的流通特点是整进整出。
3.分配性冷库：一般建在大中城市、人口密集的工矿区，主要接收冷加工的食品作为贮存和市场供应之用。特点：多品种贮存、冷藏能力大、加工能力小。食品流通的特点是整进零出或者是整进整出。
4.生活服务性冷库：作为商业网点和本部门暂存食品之用。多建于副食店、部门食堂，特点：容量小、存期短、品种多、库温高、利用率低。（来源： 石家庄冷库） |
